Unsere Abendkarte

Pfifferling-Schnittlauch-Rahm

Sautierte Pfifferlinge | Sauce Vierge

Paprika | Kohlrabi | Möhren | Gurken | Pistazien | Cranberry |
Petersilie | Minze | Zitronenöl

 Trüffel | Parmesan

Cantaloupe-Melone | Kalamata Oliven | Pata Negra-Schinken

Pommes frites

Ei | grünem Spargel | Keta Kaviar | Trüffel

Stück

Grapefruit | Avocado | Estragon-Mayonnaise

Chimichurri

Edelfischfilets | Jakobsmuschel | Garnele | Safran | Croûtons | Rouille

Zitronensaft | Olivenöl

Zucchini | Paprika | Auberginen | Kartoffeln | Koriander | Tomatensalat

marinierte Oliven | Zitrone | Harissa

Feigen | Topinambur-Chips | Mandel | Trüffel

Tomaten-Oliven-Kartoffeln | Passe Pierre Algen

Entrecôte| Rucola | Parmesan | Pommes frites | Pfeffer-Sauce

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

Calvados-Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree

Sauce Vierge

Ingwer | Frühlingszwiebeln

(für 2 Personen) mit Edelpilzen, Brokkoli, Kartoffelgratin, Pfeffersauce und Sauce béarnaise

Köstlichkeiten aus der Pâtisseries

Bourbon-Vanille

mit marinierten Beeren